木灰の上澄み液で作った昔ながらのかん水を使って、本格的な沖縄そばを手打ちします。
生地を寝かせることで、モチモチのおそばになります。
寝かせている間には、カーサームチーやアガラサーなどのお菓子をつくります。
手の温かみやめんの太さなど、ひとりひとり違う味に。食べ比べも楽しいですね。
カヌー体験やマングローブ散策とセットにすると、時間もお金も節約できてもお得です。
強力粉とかん水とを混ぜて、ひたすら捏ねます。滑らかになったら、袋に入れて寝かせます。袋から出して、生地を延ばして、切って、湯がきます。できたての麺に、三枚肉、かまぼこ、ショウガ、ヨモギやチョウメイソウなど、沖縄の薬草をのせて召し上がれ。
ジューシーメー(沖縄風炊き込みごはん)も作ります。人参、しいたけ、コンブをユンタク(おしゃべり)しながら、細かく切りましょう。そば用の出汁も使ってアジクター(濃厚な味)に。そばとの相性は抜群で、おなか大満足!!
*アレルギーや好き嫌いに合わせて、アレンジ可能です。お気軽にお問合せください。
集合時間 9:00~17:00(ご希望の時間をご指定ください。)
所要時間 3時間程度
料金 大人(中学生以上)¥6,000
小学生 ¥4,000
幼児 ¥3,000
*3歳未満は無料
*1人参加の場合は大人¥9,000
年末年始料金(12月30日~1月1日)
大人(中学生以上)¥10,000
小学生 ¥7,000
幼児 ¥4,000
*1人参加の場合は大人¥14,000
カヌー体験やマングローブ散策とのセット割があります。
持ち物 特になし
*エプロン、三角巾はこちらでご準備いたします
ツアー当日の流れ
①集合時間までに「名護市屋我326」(マップコード:485543207)までお越しください
お車は敷地内に駐車して頂けます
②受付
③トイレ休憩&身支度
④メニューと食材の紹介
⑤調理開始!(調理法は適宜ご説明します)
⑥お料理がそろったら、召し上がれ!
※マングローブ染めはオプションです。他の体験と合わせてご予約ください。