沖縄そば打ち体験

木灰の上澄み液で作った昔ながらのかん水を使って、本格的な沖縄そばを手打ちします。

生地を寝かせることで、モチモチのおそばになります。

寝かせている間には、何をしましょうか。お菓子作り?、それともカヌー?、マングローブ散策もいいですね。

手の温かみやめんの太さなど、ひとりひとり違う味に。食べ比べも楽しいですね。 

 

そばを捏ねる

強力粉とかん水とを混ぜて、ひたすら捏ねます。滑らかになったら、袋に入れて寝かせます。袋から出して、生地を延ばして、切って、湯がきます。できたての麺に、三枚肉、かまぼこ、紅ショウガ、ネギをのせて召し上がれ。

 

ジューシーメーも作ります

ジューシーメー(沖縄風炊き込みごはん)も作ります。人参、しいたけ、コンブをユンタク(おしゃべり)しながら、細かく切りましょう。そば用の出汁も使ってアジクター(濃厚な味)に。そばとの相性は抜群で、おなか大満足!!

 

*アレルギーや好き嫌いに合わせて、アレンジ可能です。お気軽にお問合せください。

 



沖縄家庭料理体験の詳細

集合時間 9:00~17:00(ご希望の時間をご指定ください。)

 

所要時間 3時間程度     

 

料金   大人(中学生以上)¥4,000

     小学生 ¥3,000

     幼児 ¥2,000

     *3歳未満は無料

 

持ち物  特になし

     *エプロン、三角巾はこちらでご準備いたします

 

ツアー当日の流れ 

①集合時間までに「屋我地エコツーネット」(屋我地レストハウスひるぎの森)までお越しください

 お車は敷地内に駐車して頂けます

②受付

③トイレ休憩&身支度

④メニューと食材の紹介

⑤調理開始!(調理法は適宜ご説明します)

⑥お料理がそろったら、召し上がれ!


体験一覧

※マングローブ染めはオプションです。他の体験と合わせてご予約ください。